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味噌作り講座開催

1回目の味噌作り講座が開催されました。



講師は見るだけクッキングでお馴染みのマリ先生。



021_20120112233824.jpg


先生のこだわりは
生麹の寒仕込み、天然醸造。



お豆をつぶして~

(こちらの大豆、先生がより安心安全なものをと農家の方と直接契約して仕入れているそうです)


023.jpg



混ぜ混ぜして~


025.jpg




子ども達もお手伝い。

だんだんと粘土遊びのようになってきましたが(笑)



無事仕込み終了~。

この後、カビを生やさないコツもちゃんと教わりました。

027_20120112233951.jpg



手作りするとよりいっそう美味しく感じそうで、
出来上がりの半年後が待ち遠しいです。







発酵食品が見直されている今、
無添加の安心なお味噌を手作りしてみませんか。


こちらの講座は1月25日(水)にも開催されます。

あと若干名募集中です。
詳しくはコチラをご覧下さい。




by MW











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乳幼児親子が集い、仲間を育み、育ちを分かち合う場の活動記録です。スタッフが思い思いに綴っています。ゆっくりお立ち寄りくださいね。
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